EPICUREANISM

Convidamos o The Ivens a associar-se a nós na apresentação do EPICURISMO @ CRUDO BAR em 2026.Esta é uma oportunidade para envolver e encantar os hóspedes mais interessantes e interessados do mundo através de uma experiência gastronómica única. Esta página apresentará o programa.

VISÃO GERAL

Quem, O Quê, Quando, Onde e Porquê

ANÁLISE DETALHADA

Detalhes e especificidades do PROGRAMA

VISÃO GERAL

EPICUREANISM é um seminário culinário, master class e mais QUE GOSTARÍAMOS DE APRESENTAR EM PARCERIA COM O IVENS em 2026. O PROGRAMA É uma oportunidade para os nossos convidados (E A SUA EQUIPA DE COZINHA) explorarem e reexaminarem a sua compreensão e preferências por mariscos raros, preciosos e caros. Não é uma palestra, MAS SIM uma conversa divertida, inteligente e atual sobre o que os mariscos significam, de onde vêm, porque isso importa e como compreender as suas preferências e propostas de valor relativamente a estas proteínas raras, delicadas e dispendiosas. PRINCIPALMENTE, É CONCEBIDO E COMERCIALIZADO PARA A GERAÇÃO Z E OS MILLENNIALS.

VEJA PARA ENTENDER

Esses curtas-metragens são apresentados para dar ao leitor uma ideia muito clara de como o EPICureanism é apresentado. O RAW LAB foi o “laboratório culinário” que serviu como campo de testes para o EPICureanism. Há dois estilos de narrativa bem diferentes aqui.

O QUÊ:

EPICureanism é um seminário culinário concebido para envolver e encantar consumidores de luxo nos melhores hotéis e resorts do mundo. Esta é uma Experiência Culinária de 5 Estrelas focada naquilo a que chamamos Cozinha Marinha. O EPICureanism foi concebido para hotéis e resorts de elite que servem alta gastronomia e para os seus hóspedes que viajam para jantar ao mais alto nível. Chamamos a estes hóspedes Epicuristas. Os detalhes específicos do programa são apresentados abaixo. O EPICUREANISM não é uma “Aula de Culinária”, é mais como uma “Master Class” focada em orientar os hóspedes para uma melhor compreensão e apreciação de ostras, caviar, sal marinho e Cozinha Marinha.

Para os nossos parceiros HOTÉIS & RESORTS, o programa oferece:

Hóspedes: Especialmente a Geração Z e os Millennials, que valorizam a comida e as experiências mais do que o dinheiro, considerarão isto particularmente apelativo. Influenciadores serão atraídos pelo conteúdo e pelas histórias que proporciona. Conteúdo: Para as suas equipas de redes sociais utilizarem. História: Para os seus profissionais de marketing e RP partilharem. Formação de Equipa: Já formámos equipas em hotéis como o The Waldorf Astora @ NYC, Faena @ Miami e The Peninsula @ NYC.

Para os HÓSPEDES, o programa oferece:

Uma oportunidade inteligente, divertida e moderna de desenvolver uma compreensão e apreciação elevadas de marisco premium de luxo (Cozinha Marinha & DelicaSEAS). As ferramentas e técnicas que permitirão aos consumidores descobrir as suas preferências pessoais em relação a ostras, caviar, cozinha marinha e harmonizações vínicas para cada um. Isto informará e orientará a forma como adquirem estes produtos para consumo em casa e como os pedem quando comem fora. Capacitar os consumidores para navegar entre fábulas, fraudes, mitos e greenwashing, de modo a estabelecer onde encontram valor e verdade em mariscos de luxo dispendiosos. O bom, o mau e o feio no que diz respeito ao marisco. O que é / não é seguro, saudável, sustentável ou responsável? Quais são as perguntas a fazer, sinais de alerta, sinais positivos…etc.? Uma compreensão e apreciação profundas e abrangentes do papel do Sal Marinho no sabor, saúde, bem-estar e vitalidade.

ONDE:

Gostaríamos de apresentar o EPICureanism no CRUDO BAR @ The Ivens em 2026.

Desde 2011, temos prestado serviços, realizado seminários e formação de equipas em destinos de topo em todo o mundo: Resorts, Clubes Privados, Comunidades Residenciais, Yacht Clubs, Hotéis de Luxo e Restaurantes de Referência. O conceito foi desenvolvido, executado e comprovado em mercados como Nova Iorque, The Hamptons, Newport, RI, The Palm Beaches, Miami, FL, Sarasota, FL, Napa, CA, Denver, CO, Atlanta, GA, Houston, TX, Dallas, TX, Charleston, SC e outros, tanto em contextos públicos como privados e semiprivados. O Crudo Bar é um espaço onde já estivemos, mas onde não tivemos a oportunidade de experimentar o serviço. No entanto, pudemos constatar que o espaço responderia facilmente às necessidades do seminário. Está, de facto, concebido e construído de uma forma que não é muito diferente do nosso Raw Lab em Charleston, SC.

QUEM:

A PARCERIA COM O IVENS CRIARIA uma programação interessante e seria uma ferramenta eficaz para recompensar hóspedes fiéis e atrair novos clientes.

CONVIDADOS:

EPICureanism é uma excelente opção e uma ótima relação qualidade-preço para quem gostaria de aprender mais sobre ostras, caviar e Cozinhas Marinhas. Ao dizer “aprender mais” não queremos dizer “ver novas apresentações”, queremos dizer compreender de onde vêm estes alimentos, navegar pelos mitos e, mais importante ainda, dominar as ferramentas e táticas necessárias para encontrar as suas preferências pessoais em termos de qualidade, preço e sabor, que os acompanharão para o resto das suas vidas.

PORQUÊ:

PARA HOTÉIS:

EPICUREANISM oferece a hotéis e resorts a oportunidade de proporcionar programação significativa aos hóspedes. Atraírá novos hóspedes e dará aos hóspedes fiéis uma razão para regressarem. Cria procura por quartos e também fornece uma ferramenta de formação para a sua equipa culinária. Conteúdo e narrativa são benefícios adicionais que podem ser utilizados para marketing e publicidade de uma forma que ajuda a posicionar um hotel como um destino culinário.

PARA OS HÓSPEDES:

Os hóspedes recebem mais uma razão para visitar ou revisitar os nossos parceiros hoteleiros. É-lhes oferecido um novo produto, serviço e experiência que lhes proporcionarão uma melhor compreensão e apreciação das VERDADEIRAS VARIÁVEIS que irão orientar as suas escolhas de marisco em casa, no peixaria ou num restaurante. Os hóspedes aprenderão a ver para além do “greenwashing”, fraude e ficção tão frequentemente utilizados por aqueles envolvidos na produção, distribuição e apresentação de marisco. Os participantes obterão uma imagem clara das suas preferências e das propostas de valor para a obtenção e encomenda de produtos de marisco de luxo, desfrutando de harmonizações de vinhos e aprendizagem experiencial.

QUANDO:

Gostaríamos de estabelecer uma parceria em 2026. Desde 2011, elementos do EPICureanismo têm demonstrado encantar e envolver os Epicuristas, Gastronómicos e Foodies mais interessantes, interessados, influentes, afluentes, bem viajados, bem alimentados e sofisticados. Desde 2021, tem sido refinado e polido para oferecer um valor extremo através das operações do RAW LAB, em Charleston, SC.

ANÁLISE APROFUNDADA

Abaixo encontram-se os detalhes específicos da filosofia, do programa e da OPORTUNIDADE.

O EPICurismo foi desenvolvido ao longo dos últimos 15 anos e aperfeiçoado no RAW LAB, em Charleston, Carolina do Sul, desde 2021.

TOWN & COUNTRY MAGAZINE – Dezembro de 2022

A Editora de Viagens, KLARA GLOWCZEWSKA, acerta em cheio aqui:

“O Raw Lab, um espaço discreto perto do City Market de Charleston, apresenta-se como o único raw bar omakase do mundo e foi a experiência gastronómica mais inovadora que alguma vez tive, sob a direção do chef e ‘mermmelier’, Kevin Joseph («Sou para as ostras o que um sommelier é para o vinho»). Há um único serviço por noite, com a duração de três a quatro horas, para um máximo de 12 pessoas: nove pratos, serviço contínuo de [vinho] e bandas sonoras que vão mudando ao longo da noite. Um jantar como arte performativa — e nunca mais olhará para uma ostra (ou para caviar) da mesma forma.”

UMA FILOSOFIA CULINÁRIA

O EPICurismo é uma solução para a crescente confusão dos consumidores entre preço e valor no segmento de marisco e hospitalidade de luxo. O EPICurismo desmonta mitos, oferece esperança e orienta os consumidores para longe de toxinas, práticas de greenwashing e outras armadilhas.

EPICurismo — uma nova forma de compreender o “Marisco”

O EPICurismo é uma nova forma de compreender o “marisco”. Com o aumento dos preços dos melhores produtos, torna-se cada vez mais valioso saber identificar fraude, greenwashing e exageros de marketing.

Embora o marisco seja intrinsecamente saudável, existem cada vez mais toxinas em determinados produtos. Há também consequências humanas e ambientais decorrentes de “más práticas” na pesca e na aquacultura. Infelizmente, essas más práticas são hoje mais frequentes do que nunca.

Então, como evitar o que é prejudicial, encontrar o que é bom e compreender as suas preferências com base nos seus próprios valores?
Nós mostramos-lhe exatamente como fazê-lo.

PROBLEMAS

Os mitos e a fraude proliferam no supermercado, na peixaria e no restaurante. As fontes de informação centralizadas, imparciais e a apresentação autêntica dos factos são extremamente limitadas.

Os mariscos mais caros são frequentemente considerados perigosos, burgueses, pretensiosos ou um desperdício de dinheiro quando, na realidade, podem estar entre as opções mais seguras, saudáveis, acessíveis, nutritivas e inteligentes na alimentação — ponto final.

SOLUÇÃO: EPICurismo

Levamos esta solução àqueles que aspiram a ultrapassar o rótulo de “foodie”. São os EPICuristas e gourmands que desejam saber cada vez mais sobre as Pessoas, os Lugares e os Processos que criam os Produtos que consomem.

Talvez seja um cozinheiro caseiro.
Talvez seja um chef privado.
Talvez simplesmente se preocupe profundamente com o que come, de onde vem, o que REALMENTE contém… e o que NÃO contém.

Se isso lhe soa familiar, então o EPICurismo é o seu caminho para compreender e apreciar a COZINHA MARINHA & as DelicaSEAS de uma forma que irá informar e orientar a forma como seleciona, encomenda e consome bivalves, caviar, peixe, algas e outras criaturas e plantas marinhas para o resto da sua vida.

O EPICurismo oferece as ferramentas e os métodos para fazer escolhas informadas de marisco, alinhadas com as suas preferências e valores, segundo os seguintes critérios:

Sustentável
Saudável
Acessível
Responsável
Cativante
Delicioso

As escolhas que mais cumprirem estes critérios serão, provavelmente, as mais dispendiosas.

Outros parâmetros incluem:

Seguro
Marinho
Aquacultura
Responsabilidade
Tecnologia

São mais um conjunto de métricas a considerar.

Ideias INTELIGENTES são PARTILHADAS.

O EPICurismo proporciona uma compreensão ampla e profunda de alguns dos alimentos mais caros e frequentemente mal compreendidos: ostras, caviar, marisco e sal marinho.

Uma apreciação inteligente, informada e duradoura destes produtos é alcançada através da nossa experiência. O EPICurismo oferece ferramentas, táticas, competências, perspetiva, recursos, conhecimento e compreensão que já provaram ser transformadores na vida dos nossos convidados.

A ORIGEM DA ESPÉCIE

Os princípios do EPICurismo foram aperfeiçoados no RAW LAB, em Charleston, Carolina do Sul. Este conceito de fusão tem sido um enorme sucesso como experiência de Raw Bar em estilo Omakase, composta por 10 momentos, desde fevereiro de 2022.

O RAW LAB continua a ser a primeira (e única) fusão histórica entre um estilo de serviço (Omakase) e uma cozinha (Raw Bar). Esta combinação exigiu uma utilização particularmente singular do espaço, criando oportunidades experienciais sem precedentes.

A prova do sucesso e do valor do RAW LAB encontra-se no facto de ter mantido uma classificação de 4,9 estrelas na Resy durante 4 anos, com um preço de 340 dólares por pessoa, pago antecipadamente.

O RAW LAB tem sido bem-sucedido como “Jantar & Espetáculo”… apresentado, essencialmente, em vários atos, como uma peça de teatro.

À medida que Kevin criou, aperfeiçoou e refinou cada um dos elementos, percebeu que alguns poderiam ser estruturados e apresentados individualmente, em qualquer local.

Assim, estamos agora a apresentar vários destes elementos do RAW LAB numa coleção de experiências com cerca de 1 hora de duração, que podem ser realizadas em qualquer lugar, durante a tarde ou à noite.

Tudo isto foi criado e será apresentado pelo Master Mermmelier, Kevin Joseph — Chef, Proprietário e Criador do RAW LAB, LTLE FISH, EMPIRE OYSTER, NEW YORK OYSTER WEEK, THE OYSTERHOOD, OYSTERS UNLIMITED, entre outros projetos.

Kevin é um Mermmelier — isto é, para as ostras e o marisco o que um Sommelier é para o vinho.

Kevin passou uma vida a educar e entreter (edu-taining), a orientar e a guiar hóspedes extremamente viajados, abastados e sofisticados através de experiências de luxo e elevado valor. Como Chef Privado, tem proporcionado um serviço de elite em gastronomia e vinhos a consumidores exigentes desde o período da COVID.

A sua experiência com consumidores criteriosos — que já estiveram em todo o lado e já viveram de tudo — é ampla e profunda. Kevin construiu a sua carreira em torno dos interesses, necessidades e aspirações destas pessoas, pois são precisamente os consumidores que mais valorizam a sua especialização e experiência.

Como Instrutor Profissional de Esqui em Vail e em St. Moritz (Suíça), fê-lo ao mais alto nível — na neve. Fê-lo também na água, como Guia e Treinador Profissional de Stand Up Paddle, desde 2013.

Enquanto Consultor de Hospitalidade, tem prestado orientação estratégica e conhecimento especializado a restauradores, chefs e hoteleiros desde 2013, incluindo clientes como o The Peninsula Hotel e o Waldorf Astoria, em Nova Iorque.

O PROGRAMA

ATOS UM – QUATRO

Quatro atos ou sessões poderão ser apresentados consecutivamente ao longo de aproximadamente 4 horas. Os convidados poderão participar numa ou em todas as sessões. Cada uma terá preço individual e será realizada pela seguinte ordem:

• Oyster Flight - Voo de Ostras

• Caviar Trip - Viagem pelo Caviar

• Marine Cuisine - Cozinha Marinha

• Sea Salt Social - Convívio do Sal Marinho

ATO UM: Voo de Ostras

Uma Masterclass em Ostreologia pelo Master Mermmelier Kevin Joseph.

O QUE ESPERAR

8 ostras preparadas, finalizadas ou tratadas de 8 formas distintas, harmonizadas com pequenas provas de 6–7 vinhos provenientes dos 6 continentes produtores de vinho.

Os participantes aprenderão a compreender e a apreciar ostras de forma a adquirirem as ferramentas necessárias para reconhecer as principais “Características” ou “Métricas de Qualidade”.

Isto irá educar o seu paladar, permitindo-lhe entender as suas preferências e, consequentemente, saber como escolher e pedir ostras em restaurantes e raw bars — para sempre.

Ostra #1: Natural

• Vinho #1: FRANÇA – Champagne / A definir

Ostra #2: Raiz de rábano fresco ralado & limão

• Vinho #2: ÁFRICA DO SUL – A definir

Ostra #3: Rizoma de wasabi fresco ralado & lima

• Vinho #3: JAPÃO (SAKE) – A definir

Ostra #4: Mignonette japonesa

• Vinho #4: CHILE – A definir

Ostra #5: Mignonette americana

• Vinho #5: AUSTRÁLIA – A definir

Ostra #6: Mignonette francesa

• Vinho #6: EUROPA – Muscadet

Ostra #7: Ligeiramente fumada a frio

• Vinho #7: SONOMA, CA – Carboniste Albariño Brut

Ostra #8: Spirited Pearl — Tequila Clase Azul Reposado + coentros

Preço: 125 USD
Duração: 1h30 (16h00 – 17h30)

ATO DOIS: Viagem pelo Caviar

Uma Masterclass em CAVIAR pelo Master Mermmelier Kevin Joseph.

O QUE ESPERAR

O caviar é algo que tem despertado um novo e crescente interesse por parte do consumidor americano. No entanto, continua a ser um produto que muitos ainda não sabem verdadeiramente apreciar, avaliar, desfrutar ou selecionar.

Nesta sessão será apresentada uma nova compreensão e valorização do caviar, estruturada em torno de 5 Caviar Bumps, sendo cada tipo harmonizado com um vinho distinto.

Os participantes aprenderão a compreender e apreciar o caviar na sua expressão máxima. Serão explicadas, demonstradas e praticadas várias técnicas específicas que revelam as 5 Fases do caviar. Ficará claro por que razão o caviar de excelência é, inequivocamente, o ALIMENTO MAIS DINÂMICO DO PLANETA — e como experienciá-lo plenamente.

Os convidados adquirirão a perícia e as ferramentas necessárias para reconhecer as principais “Características” ou “Métricas de Qualidade” do caviar. O paladar será educado de forma a compreender as próprias preferências e, consequentemente, saber como adquirir caviar (para casa ou num restaurante) e desfrutá-lo no seu máximo potencial — para sempre.

Para muitos, este conhecimento é tão valioso quanto compreender, apreciar e desfrutar de vinho ou ostras.

Caviar #1 & #2: Esturjão Branco / Snake River, Idaho

• Vinho #1: Branco – A definir – Califórnia

Caviar #3 & #4: Esturjão Baeri / Itália

• Vinho #2: Rosé – A definir – Nova Iorque

Caviar #5: Esturjão Beluga / França

• Vinho #3: Tinto – A definir – Oregon

Preço por pessoa: 125 USD
Duração: 45 minutos (17h30 – 18h15)

ATO TRÊS: - Cozinha Marinha

O QUE ESPERAR

Uma nova compreensão do marisco — a “Próxima Geração” de produtos do mar, com especial enfoque nos produtos de aquacultura (cultivados).

Explore o que torna uma determinada espécie mais ou menos segura, saudável, sustentável e responsável. Aprenda a identificar fraude ou falhas de qualidade no marisco. Descubra que perguntas fazer a um empregado de mesa ou fornecedor para chegar à VERDADE sobre as qualidades e o real valor de um produto.

Aprenda também a evitar ou minimizar a exposição a metais pesados, microplásticos, antibióticos e pesticidas ao pedir marisco em restaurantes ou ao selecioná-lo para cozinhar em casa.

Desmistifique conceitos errados e descubra a verdade para fazer escolhas mais saudáveis e sustentáveis.

Salada de Algas

• Carboniste Pinot Grigio Pét-Nat

Crudo de Vieira

• Sancerre

Bombas Umami de Salmão

• Rosé Chileno / Saquê

Unagi in a Blanket

• Carboniste Pinot Noir Rosé

Preço por pessoa: 125 USD
Duração: 1h15 (18h15 – 19h30)

ATO QUATRO: Convívio do Sal Marinho

Uma Masterclass em SAL MARINHO pelo Master Mermmelier Kevin Joseph

O QUE ESPERAR

Uma verdadeira epifania sobre os sais marinhos — os seus minerais essenciais, eletrólitos e benefícios nutricionais.

Os convidados que optarem por permanecer após o Ato Um e o Ato Dois poderão participar numa sessão dedicada ao universo do Sal Marinho e criar o seu próprio Sea Salt Complex personalizado.

Nesta sessão de 60 minutos, os participantes poderão escolher entre dezenas de sais marinhos diferentes e combiná-los em recipientes de 4, 8 ou 12 onças, que levarão consigo para utilização em casa ou para oferecer.

Será proporcionada uma compreensão ampla e aprofundada dos vários tipos de sal marinho, bem como diversos esclarecimentos sobre o seu papel nas nossas funções metabólicas. O sal marinho passa a ser entendido e apreciado como aquilo que verdadeiramente é: um recurso natural, acessível e extraordinariamente benéfico para a saúde.

SAIBA MAIS AQUI

Alguns dos sais utilizados provêm de oceanos antigos/extintos. Outros são oriundos de oceanos modernos e vivos. Um deles é o mais raro do mundo. Serão apresentados sais com até 500 milhões de anos. Alguns poderão ser de produção local; outros virão de perto e de longe.

Porque é que isto é relevante?

Porque criar um recipiente contendo uma variedade de sais marinhos para ter sempre disponível na sua cozinha torna simples, prático e económico obter TODOS os minerais essenciais de forma natural e biodisponível — todos os dias.

Preço por pessoa:
4 onças — 75 USD
8 onças — 100 USD
12 onças — 125 USD

Duração: 1h00 (19h30 – 20h30)

* O vinho será servido à carta.

PREÇOS DE REFERÊNCIA DOS PACOTES

Existem várias formas de estruturar, posicionar e promover esta experiência. Estamos totalmente abertos às suas sugestões e ideias.

EXPERIÊNCIAS INDIVIDUAIS

OYSTER FLIGHT: 125 USD

CAVIAR TRIP: 125 USD

MARINE CUISINE: 100 USD

SEA SALT SOCIAL: 75 – 125 USD

* Inclui harmonizações vínicas

PACOTE COMPLETO

425 – 475 USD

OS RESULTADOS ENTREGUES

Estas competências e este entendimento transformam, de forma consistente, a vida daqueles que educamos e entretivemos (edu-tain).

2 EXPERIÊNCIAS TRANSFORMADORAS

COMPREENDER AS OSTRAS

Como PEDIR, COMER e PROVAR ostras

Como identificar as qualidades/características das diferentes variedades e descobrir as suas preferências pessoais — algo que orientará a forma como pede e desfruta de ostras no seu máximo potencial, para o resto da vida.

Princípios de harmonização vínica com ostras.

Uma breve análise da história, cultura, gastronomia, economia e ecologia das ostras — e porque tudo isso é relevante.

COMPREENDER O CAVIAR

Como PEDIR/COMPRAR, COMER e PROVAR caviar

Como identificar as qualidades/características das diferentes variedades e descobrir as suas preferências pessoais — algo que orientará a forma como adquire e desfruta de caviar no seu máximo potencial, para o resto da vida.

Princípios de harmonização vínica com caviar.

Uma breve análise da história, cultura, gastronomia, economia e ecologia do caviar — e porque tudo isso é relevante.

NOTA

As ferramentas, táticas, teoria e filosofias necessárias para compreender e apreciar ostras e caviar são semelhantes, na sua forma e função, às utilizadas no universo do vinho. Aquilo que qualquer EPICurista sofisticado já aprendeu (muitas vezes) sobre vinho é plenamente aplicável à compreensão e apreciação de ostras e caviar. As ostras e o caviar são, essencialmente, uvas marinhas/aquáticas. Possuem Merroir, em contraste com o Terroir, e chegar à essência desse conceito requer orientação, técnica e especialização. Este conhecimento pode ser aprendido e compreendido em apenas uma hora — e aplicado para toda a vida. Compreender estas DelicaSEAS é uma competência fundamental no repertório de qualquer Gourmand. Assim, para o público certo, o valor desta informação é facilmente dez vezes superior ao preço que cobramos por ela.

10+ MOMENTOS DE DESCOBERTA

RAIZ – Raiz de rábano fresco ralado no momento (à la minute) sobre uma ostra — SINGULAR / RARO

RIZOMA – Rizoma de wasabi fresco ralado no momento sobre uma ostra — SINGULAR / INESTIMÁVEL

TOQUE – Segurar, sentir e ralar um rizoma de wasabi com o Oroshiki (ralador tradicional de wasabi) — SINGULAR / RARO

HARMONIZAÇÃO PERFEITA – A perfeição numa Mignonette francesa (explicada), que proporciona a mais famosa e antiga combinação de sempre (sal & pimenta) da forma mais elegante, óbvia e simples — algo geralmente impossível de oferecer num raw bar ou restaurante com serviço tradicional à mesa ou em travessa — SINGULAR

SMOKIN’ – Ostras fumadas a frio (com o seu próprio espetáculo de som e luz)… e também caviar fumado a frio — SINGULAR / INESTIMÁVEL

SPIRITED PEARLS – Gastronomia Molecular + Destilado + Agente = MAGIA! — SINGULAR / INESTIMÁVEL

VER TUDO – Assistir à preparação de tudo, ao vivo e em tempo real — SINGULAR

PORRÓN – Txakolina apreciado à maneira Basca, servido a partir do porrón, com orientação para maior estilo, elegância e confiança — RARO

MENTORIA & ORIENTAÇÃO – Onde mais pode jantar COM o Chef durante toda a experiência, colocar questões, ouvir as respostas às perguntas de outros convidados… — SINGULAR / INESTIMÁVEL

BANDA SONORA – Playlists altamente curadas, criadas e coreografadas para dezenas de momentos, tratamentos e ações. A música é fundamental para a performance. Muito pouco será familiar. — SINGULAR

VIAGEM PELO VINHO – É assim que percorremos o mundo através do vinho, durante o Oyster Flight e o Caviar Trip. Serão apresentados 9 vinhos provenientes dos 6 continentes produtores de vinho, incluindo um saquê premium harmonizado com ostras e caviar. As doses serão pequenas — cerca de 4,5 cl cada.